處理工藝
餐廚發酵車間有條件盡可能做聚氨酯地坪，聚氨酯地坪漆具有優良的水密性，防水性能好，耐磨、抗沖擊等特點，可以防止滲濾液侵蝕，防止地面持續散發臭氣。
餐廚垃圾發酵后結束后裝袋應采用含有內袋的編織袋，防止腐熟物料吸潮后繼續發酵產生臭氣。
車間配置氣液混合除臭系統，系統采用氣液雙流體工藝，通過廠房上方布置管道和霧化噴頭，采用間歇式噴灑方式將除臭藥劑霧化至廠房空間中，霧化的除臭藥劑與空間中的惡臭分子充分接觸，使惡臭物質得到有效的消除。
針對餐廚垃圾廢氣特點，可采用水洗降塵+化學洗滌+生物濾池+光催化氧化+臭氧還原器組合對餐廚垃圾產生的廢氣進行處理。處理后的氣體通過15m煙囪高空排放。
